餐饮小白如何开一家店 有什么好的建议吗
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个人这边觉得，中国餐饮业在近两年的时间内是正处于一个大的调整期，可以大胆的预判，未来餐饮的产业革命时代会即将到来。对于餐饮新人来说作为前期的投资商要做的就是稳重求胜，不断学习让自己的开店经营丰满起来。
当然作为行业新手小白在从事餐饮的过程中，要规避经营风险！有四个问题要特别重视！
一、锁定你的目标顾客群：首先你要确认你的餐厅的做什么档次的，中档高档还是低档？消费群集中在哪类人群？年龄层具体的是主要在哪个范围内？在确定了自身店铺的顾客群后，研究该顾客群进店目的，然后大家就可以有针对性的对这类人群展开一系列的策划。
二、根据目标群体选址：当你的目标顾客群确定了，我们就要仔细地研究这类人群，我们的店铺选址也要针对这类人群去规定。所以调查你的目标消费群的习惯居住或聚集的地方是哪些，然后决定你选择店面的具体方向。
三、根据消费群体的定菜品：前面两项大前提明确之后，就是菜品的最终确定。你再根据目标顾客的消费水平和各种的消费习惯，在此基础上确定自家的店铺的菜品的口味和品质、搭配以及餐具等的大致规划。
四、做什么顾客定什么价：根据顾客的消费水平定价，顾客人均消费水平若是越高，菜品的味道、店铺的服务质量、就餐的环境等就必须越好。就例如有一些大型的消费中餐厅，一些招待顾客或者谈客户会选择消费价位高的餐厅，而如果是自己平时简单的吃顿饭就是可能去路边摊就已经非常满足了，自然的是路边摊吃饭就不会有五星级酒店的价位。
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