食品创业课(餐饮创业课程)

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餐饮创业课程

学厨师，高工资，也不需要学历

1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。

3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。

4.投资小容易创业 餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。

餐饮行业培训课程

　　1、培训需求分析

　　培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。

　　制定“培训需求分析”时，要列出问题，并分析产生问题的原因，确定需要培训的项目;要回顾相关的标准，找出差距，制定出新的标准。

　　2、制定培训计划

　　制定培训计划的第一步是做具体的分析工作，分析培训任务，创造培训需要的条件，完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。

　　(1)制定宏观和具体的培训目标。培训必须注重实际，提高服务员的各种必备的工作能力。因此，培训目标的制定一定要根据具体的培训目标，使服务员在培训课程结束时，掌握应该具备的专业知识和服务技能。

　　(2)选择培训方法。使培训方法适合于被确定的培训目标。

　　(3)列出培训所需的用品。如白(黑)板和白(黑)板笔、视听设备、技巧培训所需的教具、辅导材料等。

　　(4)要确定培训场地、参加培训的人员名单、培训每个步骤所需的时间。

　　3、实施培训

　　高级服务员是对初、中级服务员实施培训的主要承担者。对初、中级服务员的工作表现、素质、服务质量等，要通过培训予以提高。

　　高级服务员在实施培训时，要有训导师的特质，有教学的愿望，具备所需的培训知识，具有示范和表达能力。培训时要有幽默感，以创造便于初、中级服务员学习的气氛。要有耐心，使他们感到培训是为了帮助他们提高。另外，训导师还要使自己能够得到学员的尊重，这样才有利于初、中级服务员专注地投入培训。

　　4、培训评估

　　每次培训结束前，应发放简单的培训评估表。填写评估表，可以采用不填写姓名的方法，鼓励学员说实话。评估内容包括：课程达到预期的目标吗?课程内容充实吗?教授方法满意吗?课程内容有助于你的工作吗?课程中你最感兴趣和最不感兴趣的内容是什么?你对课程改进的意见是什么?

　　评估完成后，训导师要仔细分析培训评估结果，修改教案，使培训更有效。

　　5、不断辅导

　　培训过程的基本环节是不断地辅导，辅导包括：巩固培训中学到的内容;提示初、中级服务员该做什么及怎样做。目前教法有需要改进时，要注意创造轻松的气氛，辅导内容要有针对性，时间要充裕，速度不易过快，并重视辅导时的语言表达。

餐饮加盟培训课程

1.加盟意向申请 2.意向洽谈 3.递交资料，资格审查 4.签订加盟合同 5.店面地址评估 6.审查确定 7.店面设计装修 8.办理证照 9.人员招聘、培训、考核 10.首次进货 11.开业运营指导 12.开业前检查 13.开业 14.督导与运营

餐饮经营课程

1.诊断经营状况；

2.制定解决方案；

3.培训餐饮管理专业知识；

4.餐饮内容、菜式等咨询；

5.新菜式引进：中西式快餐；卤水食品加工；

6.餐饮经营管理基本内容；

7.餐饮项目策划及投资；

8.食品加工技术咨询及转让；

9.餐饮人才咨询培训；

10.餐饮资源整合管理；11.餐饮文化交流及餐饮产品展览；

餐饮创业课程介绍

人可以一个月不买衣服，可不能一天不吃饭 ，民以食为天,一日三餐是必不可少的。就像很多创业人说的,人可以一个月都不买新衣服,可是不能一天不吃饭,所以饮食,作为人体最需要最不可以不吃饭。

餐饮营销课程

提前开始广告宣传

不管餐厅在节日期间提供哪些服务，无论是户外用餐还是打包的火鸡晚餐，你都需要在每个假期之前6-8周开始着手准备起来。在九月初你就可以开始向顾客宣传自家的餐厅在感恩节不闭店，并再接下来的6-8周时间持续宣传。

同样的道理，如果你的餐厅在除夕夜有活动那你至少在11月就应该开始广告宣传。如果你要为公司举办一个圣诞派对，你应该在10月初就联系去年参加派对人的名单并且提供预约活动因为餐厅的空间有限。通过打电话和预定，我可以在11-12月的周末通过老顾客来填满餐厅的空位。在您的社交媒体页面上发布提醒也是为您餐厅假日活动创建口碑广告的另一种方式。

提供宴会服务

如果你的餐厅从来没有一定规模的宴会服务，那么节假日是一个好的开始。在11月中旬到1月1号之间有大大小小各种类型的庆祝活动像员工聚餐，家庭聚餐，婚礼等这些——大家都是喜欢在节假日举办庆祝活动的。

如果你的餐厅没有办法容纳这样规模得派对，为什么不尝试提供你餐厅的菜品给这些派对呢？与此同时，户外的餐饮活动是一个提高餐厅销售额的好方式并且你也可以得知外界对你餐厅的评价。

礼品卡

你需要确保在节假日期间有足够的礼品卡。由于在平安夜的时候卡片的销售会非常火爆，所以对你而言花钱雇一个员工专门在平安夜当天在餐厅向顾客推销礼品卡片是很值得的。我们曾经在自己餐厅做过这样的活动（那些自愿在平安夜工作的员工），即便不出售食品和酒水我们也赚了好几百美元。

节假日的员工安排

额外的生意同样意味着你的餐厅需要额外的员工。你需要的是在节假日期间为你的餐厅聘请更多的员工而不是把精力都投入在厨房。许多人都想在圣诞节前赚一些外快，如果你是为了预防一些突发事件而招聘员工那么相对而言这些员工的培训工作比较简单。你不用担心对他们对菜单的熟悉度，也不用担心餐厅员工的其他常规培训。

关于感恩节的餐厅贴士

很多人在感恩节的时候选择外出用餐，如果感恩节当天你选择让餐厅继续营业那么餐厅的营业额是可以跟情人节和母亲节媲美的。提供给餐厅的另一个选择是出售烹饪好感恩节菜品。超市在每个节日都会出售此类菜品，所以为什么不利用你餐厅便利条件做同样的事情呢？

在很多时候，感恩节和圣诞节之间的过渡是很快的。你的餐厅需要准备好从一个丰收的主题类型转变到一个节假日的主题。你可能需要一周的时间来装饰你的餐厅，在餐厅内外挂上吊灯以及在放1到2颗的圣诞树。

餐饮创业课程有哪些

酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。　　1.主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。　　2.培养目标：培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。　　3.各类证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。　　4.就业方向：面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业。

毕业应掌握的技能与就业方向

　　1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；　　2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；　　3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；　　4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；　　5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；　　6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；　　7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

餐饮创业课程内容

业培训政策实施“六个统一”。为提高学员培训质量，合肥对创业培训实行“六个统一”，培训实行定点、学员进行筛选、开班实行申报、教师统一调配、使用相同教材、统一教学大纲。

“没花一分钱，就把公司注册好了，政府出台这样的创业好政策，我们一定会好好干。”这是合肥首个“零首付”注册公司负责人——毕业于安徽农业大学的李涛和杨立俊在领到工商营业执照时发自内心的话。

据悉，自首例大学生“零首付”注册公司两个月，就受理审核“零首付”注册公司70户。肥东县傅春生激动地说，“非常感谢政府出台了小额担保贷款政策，我贷款30万元创办了自己的门窗厂，已安排30人就业。”为使培训学员以创业促就业，合肥出台“七大政策”。

一是放宽创业准入门槛，创业者可以进入法律法规没有禁止的行业和领域，2年内未就业高校毕业生“零首付”注册50万元以下的有限责任公司。

二是放宽创业经营场所，创业者可以以家庭住所、租借房、临时商业用房作为除餐饮、娱乐外创业经营场所。

三是强化创业培训手段，为创业培训和就业实行无缝对接。对参加创业培训合格学员免费提供3—6个月创业实训。

四是加快创业场地和示范点建设，每年新增1.8万平米创业孵化基地，各县区新增10个创业示范点。

五是加大财政投入，全市安排1亿元创业引导性资金，以鼓励和支持创业。

六是落实小额担保政策，为创业者从事合法经营项目提供贷款，采取“你贷款、我贴息”办法;七是扶持初始创业，为创业者在工商、社保等方面提供实实在在的扶持政策。

餐饮创业教育背景及所学的相关课程

由创始人投资，租赁场地，购买设备，装饰门面，招聘员工，主要采取外卖销售和堂食销售结合，经营大众小吃产品。

餐饮培训创业平台

客观来说，创业公司寻找天使投资人的渠道很多，不管是线上的还是线下的，就看你有没有用心去找而已，真正用心的创业者不会放过每一个可以找到投资人的方式，不论是邮箱还是联系方式，投资人是否投你的项目是一回事，最重要的是反馈，投资人见的项目比你吃的饭还多，当然不是说投资人都是对的，但是在某些地方投资人看的角度可能比你更深更远，前提是投资人熟悉你这个领域，或者说有投资过类似的公司和案例。

1.熟人推荐

首先不管是什么投资领域的VC/PE，彼此之间肯定是有一个消息互通的人脉圈，就好像明星的俱乐部一样，但凡在圈内有一定知名度的投资人，身边的资源多到你难以想象，各大行业领域的高管，CEO，产品经理，总监等成功人士不认识几万也认识几千吧，而且最关键的是这个熟人推荐有很强的信任背书，如果说你朋友刚好是某个大佬然后他认可你的项目，这个大佬刚好和某投资公司知名的VC关系还不错，他只要顺手向投资人提一下，比什么融资方法都管用。

2.FA推荐

FA相信大家都不陌生，俗称投融资中介。也就是介于创业者和VC之间的中间人，他们帮VC找好项目如果成功融资，那么就可以收到一笔佣金，而且金额还不低，和房地产中介一样，属于要么不开张，开张吃三年的那种，因为项目推介本身就是成功率极低的方式，所以FA也不是什么项目都合作的，基本上FA觉得项目靠谱然后稍微包装一下有希望能够入投资人法眼的才会去推，当然现在也出现了很多个人FA，也就是区别于机构身份的个人投融资中介，其本身从事与人脉，创业服务相关的行业，手头有不少创业项目的资源。

3.明星项目跟投

明星项目跟投已经不再是圈内公开的秘密了，好项目本身就不多，然后被发现的好项目可能有多个投资人感兴趣，也就是所谓的明星项目，比如创始人很大牌，或者项目关注热度飙升等等因素都会影响到投资人的情绪，僧多粥少怎么办呢？于是就出现了跟投的情况，现在很多融资新闻都会写XX项目领投方，还有跟投方，当然还有一种情况是，这个项目很多投资人都看好，但风险也挺大的又没人敢做第一个吃螃蟹的人，所以干脆大家一起投，相当于降低风险就是挂了也至少拉个垫背的。

4.孵化器，众创空间内推

现在有很多创投媒体弄的孵化器都是和投资人有合作的，比如氪空间，猎云网孵化器这些，项目方的发展其实孵化器是最清楚的，所以投资人实地考察也会和孵化器这边做深度沟通，包括孵化器内部也会有一些项目的报道，等待时机成熟会将好项目一并推给投资人，所以如果条件允许，优先选择有投资人渠道或者背景的孵化器和众创空间入驻。

5.邮箱接收BP

邮箱看BP是投资人看项目最普通的方式，但也是成功率最低的方式，因为投资人的邮箱在各大平台信息都是公开的，每天都会收到数以万计的BP，就跟老板招聘选简历一样，本来投资人就很忙，每天各种各样的BP映入眼帘，哪有可能一个个仔细看，基本上是看下行业， 看下标题，简单浏览下商业模式，感兴趣继续看，不感兴趣直接丢一边，有很多创业者项目还不错但是BP水平很糟糕，甚至于表达方式有问题，所以投资人直接晾在一边，还是挺可惜的，况且现在很多项目方都是海投，这样的方式无异于大海捞针。

6.行业研究

投资人对创投市场的信息是很敏感的，如果没有一点风口的嗅觉怎么能够做投资人呢？所以投资人会根据自己熟悉的行业搜集市场信息，而且会针对某个细分领域做专题研究，另外还会总结分析近几年这个领域的融资事件，了解这个赛道融资动态，特别是有跑出独角兽的行业领域会重点关注，如果遇到超出自己知识范围之外的新知识，投资人会找到懂这个赛道的同行或者是寻找圈内对该领域熟悉的创业者，高管吃饭聊天，最后将这个行业的上下游和可能存在的机会剖析，整理成清晰的报告，从而预判行业机会。

7.公开投融资平台

创投媒体的公开投融资平台是投资人经常都要去看的地方，比如说36氪的鲸准，项目工场等，首先能被这些平台收录的项目肯定是在网上可以查到相关信息的，三无产品基本不可能出现，投资人可以根据自己感兴趣的领域搜索关键词，甚至于找到几个知名的头部项目然后研究这个领域其他细分市场的项目，发现感兴趣的直接联系媒体拿到创始人的方式，然后开始沟通，因此精美的logo和详细的项目介绍显得尤为重要，机会只给有准备的人。

8.媒体报道

创投媒体报道其实是投资人非常关注的一个信息来源，比如说36氪，虎嗅创业团队的报道，因为既然能够被报道出来，说明项目本身的质地是不差的，当然也不排除有付费报道的情况，但付费报道的成本可不低，即便真的是给了钱报道的，那至少说明这个创业者还有点实力，有时候投资人投项目是看人的，所以寻求各大创投媒体的报道很重要，说不准哪一天就被发现了呢。

9.创业大赛获奖团队

和政府，媒体合作的创业大赛是投资人获取项目信息的线下渠道之一，除了有国家政策支持之外，这些项目选择参赛本身就是一个很好的亮相机会，投资人会非常关注在大赛中表现优异的选手，当然重点关注的是获奖团队，那是不是意味着没获奖的团队就没机会了呢？也未必，只不过获奖的团队更能让投资人眼前一亮罢了，就好像选秀节目，你会发现几年下来混的好的不是冠军，而是复赛被刷下来的那些。

10.（熟悉或听说的）牛人跨界创业

牛人跨界创业的项目如果获得投资人的青睐，这就是典型的感性投资，投资人给的这笔钱不是给项目，而是给人，比如说曾经在某某领域行业知名度很高的大V，或者有非常卓越的成功项目运作案例，像快播王欣，百度李叫兽这些牛人无论创业做什么项目，投资人不投也会看两

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