你的家乡有哪些小众的特产美食,现在已经可以在网上买到了?
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本重庆人前来参战,罗列一下那些著名以及“非著名”的重庆特产。
价格喜人,普遍只需要几块、十几块就能让你感受到正宗的重庆味道。
小吃零食居多,还有其他下饭菜、肉肉等杂七杂八的特产。
首先是小吃零食部分
1.陈麻花
首当其冲的肯定非“陈麻花”莫属,最正宗的还得磁器口的陈麻花。
由于名气越来越大,陈麻花不仅限于磁器口能买到。各大商圈店铺,现在都有存货了,网上也有售卖。
陈麻花所有麻花的味道,少说也有十几种,没有它做不出来的,只有你想不到的。
什么椒盐、紫薯、红糖、蜂蜜、海苔、麻辣、肉松、黑米等等等等,太多了,满足不同人群,天南地北的饮食喜好。
小麻花酥酥脆脆,一口一个,大小适中,就是吃多了会口渴。
2.有友凤爪
我的心头爱,我爱风爪,最爱有友。
有友最初只有泡椒凤爪,很辣很过瘾。鸡爪肉质紧实劲道有弹性,不像有的鸡爪直接给泡软咯。
现在有友开发了更多口味的鸡爪,山椒味和酸菜味。
说实话,看到这张图的时候我口水就出来了。还好之前囤了货,回去就开啃!
他们家还有其他泡椒系列也很好吃,泡椒猪皮、泡椒土豆片、花生米、笋子、脆肚……
真是万物皆可泡椒,我都很喜欢,怕辣的小伙伴谨慎,怕你第二天喷火。
3.江津米花糖
荷花牌真的是很老的一个牌子,我小时候吃的米花糖就是荷花牌的。
米花糖是用糯米、花生米、核桃、芝麻等做成的膨化食品。
甜酥香脆,这个不粘牙。
建议一次性还是不要吃太多,因为是甜食,吃多了糖分会超标发胖。
4.怪味胡豆
怪味胡豆应该跟麻花一样出名,咸、甜、辣综合的奇特口味,让人欲罢不能。
外面是一层酥壳,酥壳是“怪味”的承载体,真的很好吃,当你想象不出来甜咸能组合成什么美妙的味道,吃一个怪味胡豆就懂了。
虽然它的外貌看起来不咋地,确是重庆人的饭前开胃菜、酒桌小食、休闲零食。
酥壳里面还有一层胡豆的壳,一般是裹着酥壳嚼,里面的胡豆香酥干脆,我不喜欢胡豆的壳,要给吐出来。
5.合川桃片
以前的桃片只有原味,就是甜甜的味道,现在也进化出了什么椒盐、芝麻、葛粉等五花八门的味道。
不过它们的本质还是甜甜的桃片,是糯米粉加核桃仁制作后切成薄薄的一片,入口即化。
不管老人还是小孩,都吃得动。
一般一片不够我塞牙缝,所以我都“一叠(三四片左右)”一起吃。过瘾!
6.石好佳薯片
虽然我一度觉得,这个名字是效仿“上好佳”,但是它只做薯片。
是重庆石柱县的特产,跟一般薯片不一样的是,它的薯片就是用土豆片炸出来的。
会比乐事的薯片切得厚,并且洋芋永远不削皮。
特别的原生态,几乎没有其他多余的加工。
一看这成品,猜十有八九,就是把洗净的带皮土豆切片,炸,蘸料。
我挺喜欢的,他们家只有五香、麻辣两个味道,包装规格也只有一种,价格也永远都是在2块左右。
能吃出最原始的薯片风味。
再是其他吃的部分
1.涪陵榨菜
想必乌江榨菜的声名,不用怎么介绍大家都知道。
之前还被人说我们吃不起“pei”陵榨菜,结果骗到了两箱榨菜吃。
不过乌江榨菜是真的好吃,我下饭贼喜欢,不辣,带一点点甜的味道,非常轻脆爽口。
真的一点都不辣,广东人都可以放心尝试,要不是因为吃多了咸,我能把它当零食吃。
不管是下干饭还是稀饭,下榨菜我能多吃两碗饭。
2.丰都麻辣鸡块
麻辣鸡是真的好吃,精华就在于作料,麻辣酱料太香了!
丰都最出名的应该算孙记家,鸡肉软嫩的同时,鸡皮又很弹性,脆脆的,带皮一口下去两种口感。
鸡肉不柴,也不肥腻,劲道弹牙,又不会嚼不烂。
除了口感上天的鸡肉,这麻辣油更是麻辣鸡的灵魂。
一般吃完麻辣鸡块,剩下的油随便自己加点黄瓜、凉菜拌拌,或者煮面条都很好吃。
3.丰都仙家豆腐乳
豆腐乳,是豆腐块发酵、调料后的产物。
可以当下饭菜,也可以当调料,入口绵软细腻,风味十足。
有原味和麻辣味,不推荐原味,没有辣椒的豆腐乳真的很没有灵魂。
一般自家也会制作,我外婆就会做,出门的时候我还会带一罐走。
几乎是每家少不了的下饭菜之一,地位参考每家的泡菜坛子。
4.白市驿板鸭
传统腊制品,是早些时候人人家里的年货。
带有树木熏香的味道,可以直接加热使用,类似烤鸭。
也可以加藕丁或者其他配料炒菜。
吃起来比烤鸭更香,因为是风干过的,所有比烤鸭更有嚼劲,它的皮特别薄,几乎没有肥肉。
瘦而不柴,满口熏香。
5.城口香肠
城口腊肉和香肠宛若双胞胎,但是我更喜欢香肠,因为加工更方便。
没有熏香味的香肠没有灵魂,城口的香肠有熏香味,看起来油光蹭亮的,其实吃起来一点都腻
大户人家可以一节香肠,煮熟了不切直接开啃,大口吃肉是真的的快乐,我就喜欢这样吃,缺点在于容易被我妈骂。
城口的腊肉炒花菜也是一绝,我爱蜡肉制品!
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