农村开烧烤店(在乡镇上开烧烤店，如何能火起来？)

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一、在乡镇上开烧烤店，如何能火起来？

谢邀。

很意外怎么就邀请我了， 难道我多年混迹烧烤油炸麻辣烫摊成为金牌会员的事儿就被发现了？！

楼主是东北了哈，那就最好不过了。

首先：啤酒要冻！。对于我来说，没有冻冰的啤酒烧烤烤的再好吃也没有意思。

其次，最好是接地气。夏天什么的，都是光膀子上的，一大群人坐在外面的小桌子上，划拳打牌喝酒才是爷们的夏天。（因为地处偏远所以这个应该不难做到吧）

然后才是烧烤要烤什么的事儿吧，至于材料什么的，我就不说话了，我嘴很挑，烧烤只会吃鱼，其他的吃得很少。鱼也都是海鱼，淡水鱼不吃。海水鱼味腥，下酒。

然后是细节问题了，店家态度好，烧烤烤的好，店里面有什么小扑克呀，小飞镖呀，小骰子呀，小桌游呀什么的，那就最好了。

我们这里的烧烤摊也没多少东西可以烤，比较有特色的是烤玉米，烤茄子，然后老板带着老婆在店里面又卖凉菜，也是下酒利器，我们经常出去喝酒都是在那边，每次喝的都很爽！

最后重申一下，烧烤摊上真的是注重气氛的而不是手艺的！

二、如果在农村要怎么才能开一个新奇的烧烤店?

有多少人？消费能力如何？我建议先不要弄店面，摆摊烧烤成本低，不需要弄一些稀奇古怪的，老百姓讲究实惠。

三、不想工作了，打算存点钱和朋友开个烧烤店怎么样？

提前说一点，如果是因为图轻松不想上班来干餐饮那我劝你最好不要干，自己创业只会比上班累，不会轻松的。

讲讲烧烤店，17年创业开的就是一家烧烤店，在江苏常州。

1.加盟还是自己做品牌

我当时是加盟的品牌，因为当时是餐饮小白，对这行很陌生，找了个牌子加盟熟悉熟悉行业。比较幸运的是，我加盟的牌子老板还不错。加盟费很低，装修也比较有特点。

加盟的坏处在于毛利做不高，开了一阵子以后发现我的营业额虽然还可以(170平的店夏天平均营业额30w)，但是刨去原材料房租和人工后没赚多少钱，一个月大概赚2万左右，这个比例其实还是比较低的。

总结一下，如果是小白可以试试加盟，不过我觉得更好的方法是自己学习或者找人指导自建品牌。

烧烤这个品类加盟的意义不大。全国性的品牌只有很x以前、木x两家，与其花那么多加盟费还不如自学或者找人指导。

2.选址

选址决定了一个店的前期流量，虽然不能说决定生死，但是好的位置带来的自然流量能让事情简单很多。

做烧烤尽量不要开在商场里，尤其是南方城市。我加盟的品牌几家开在商场里的生意都不是很好。主要原因是由于烧烤目前还是晚餐聚会+夜宵为主的。

可以选择能通宵的美食城或者人气旺的社区铺子。

另外有一点就是转让费，很多城市转让费很高，这块对资金链是一个很大的风险。尽量找不要转让费或者很低的。

3.装修设计

至关重要的一点，从门头到装修设计都很有学问。如果自己不懂不要随意弄，找个设计师帮忙设计。

未完待续...

接第三条，装修设计风格可以参考一些大牌子。上海广州很多餐厅很有创意，可以借鉴学习一下。

但是要这里面注意一点，大品牌很多时候自己的品牌已经深入人心，装修设计上可能会比较强调品牌符号。

我们中小餐厅不能这样搞，比如你弄个河底捞火锅，门口就写个河底捞，这些的模仿肯定不行……

4.菜品研发设计

菜品是餐饮永恒的核心。一家店无论做的怎么花里胡哨，菜不好吃的话肯定会凉凉。

很多人说味道好是餐厅的法宝，但老k要说的是味道好只是基础。好吃的店那么多为什么要选你呢？

要设计出自己的特点，现在烧烤店都是主打羊肉串如果你主打牛肉是不是更有卖点呢？大家都是大串你卖云南小串是不是更容易提升竞争力？

四、家里想开烧烤店，能赚钱吗？

夏天来了，喝酒撸串的季节，国内任何城市的夜生活，几乎都可以说与烧烤行业息息相关，烧烤行业一定是这段时间比较热门的行业。

开烧烤店肯定是个赚钱的项目，但也并非是人人都能开店赚钱。一方面，如今烧烤店的入行门槛有了一定的提升，特别是资金方面，个人创业没有二三十万元，难以筹建一个像样的烧烤店。而另一方面，烧烤店的运营成本相对于传统烧烤摊来说有了极大的提升，只有能抢占当地市场的烧烤店，才能真正的赚钱。

我的推荐是什么呢，靠个人单打单干，发展成一家稳定的烧烤店还是比较困难，大多数情况下，加盟这种模式能让创业变得更简单，更易起步，没那么辛苦。

五、2023年想开个烧烤店，我们是小县城，老公自己学的手艺，请大神真实回复！?

不建议做县城生意哦，只是个人建议

第一，县城人流回流不大，就是人流是固定的这些人，不像城市人流到处跑，也就过年这一个月生意好，都回家过年了

第二，烧烤开工业区是最合适的，老家没有工业区

第三，外卖订单也做不起来，你可以看下你县城烧烤订单量就知道了，再对比下城市烧烤订单

六、想在一个人口 40 万人的小县城开一家烧烤店能挣钱吗？

首先不建议你现在辞职来做，口罩原因影响，很多老餐饮都不好继续做了。现在再开烧烤店，需要重新定位，无论是主打产品，环境，理念，口味，更重要的引流方式，都需要创新。可以先去其他类似市场的县城去考察观摩，学习了解下每个店的成功之处。其次，有时间去本地做的好的烧烤店去考察，或者打工兼职，同样找到优缺之处，根据顾客反馈，总结痛点，找出新的开店方式。打个比方，我这本地就有一家，开在社区，客流量固定，六成都是回头客。特色就是以菏泽青山羊，早中午烧饼羊汤，晚上各式烧烤+特色羊蝎子+荤素凉菜。夏天主打烧烤，冬天火锅。有特色，有卖点，操作简单，基本不用厨师，两口子加一个阿姨就能忙的开，口味也能恒定。服务就是亲和力的，家长里短，温情更浓。所以很多人都喜欢来吃这个特色。营销主要靠抖音，自己拍一些日常，加上络绎不绝的探店达人，持续发展。每逢过年节日，老顾客也喜欢从他这里直接订购羊肉，或者杀好的整羊，小羊羔等，这也是零售的一种形式。商圈不同，定位不同，餐饮做为刚需行业，还是可以去做的，先了解，学习，入行，再寻找做大的机会。

七、我家在县城开了家烧烤店，生意不好怎能挽救?

现在的情况，我建议题主“金蝉脱壳”。（声明一点，这个方法只有店面是题主买下的前提下有效）

现在是夏天，疫情是暂时被打下去了，但专家组还是认为秋冬季还会有二次爆发，所以苦日子还在后头，而且时间还很长。

在这种情况下，市场供过于求会表现得很明显，即使你能够存活下来，利润也是很难能看到的。

所以烧烤行业的出清是在所难免，与其坐以待毙，不如把风险给卖出去。

这生意难做不光是你一个人的，而是整个市场都这样，只有退出才是出路，所以有条件的竭业对所有人都有好处。

而所谓的有条件就是以题主店的非流动资产作为质押，向竞争对手或者其它投资者提出出租，出租方式就是以质押资产价格的两到三成换取一段时间的使用权，在出租的这段时间里题主不能使用这部分资产，也就是实质上承诺竭业了。

当然了，题主还会想回来继续经营的，所以必须在合同上要注明赎回权力，明确要求租用方有给出租方到期赎回的义务，同时要预先订立赎回金额，应该不会超过质押资产的五成（租金是两到三成，赎回金是四到五成，租用方在租用期里可无风险获益30%~100%，这应该是完全能接受的）。还得明确在出租期间不得出售资产。如果要展期，那么就到时候再修订这个合同就是了。

如果题主到时候觉得干下去已经没好处了，可以到赎回期时将资产卖出，整个运作成本应该不超过资产价格的一成，甚至还能有剩。

如果对方把题主的资产卖了，那你就拿着合同找律师打官司就是了。

拿着店里的流动资产，再加上出租的钱，那已经是不少的数目了，足够题主在这段时间里找其它出路了。

当然这个方法反过来用，租用对方的资产也一样有效，只不过自己就得负担经营风险了。

八、如何在小县城开起来一个烧烤店？

在县城开烧烤店要考略以下几个方面的问题。

一是当地吃烧烤的氛围怎么样。各个地方饮食习惯不同，早就出的饭馆也不一样，以我所在的县城为例（苏北小县城），烧烤店有但不多，零零散散有几家没有形成规模，大多数吃饭的都是小吃店或者炒菜店。在决定做这一行要看看当地的现状是怎样的。

二是烧烤样式选择的问题。现在烧烤无外乎店内自助烧烤，另一种为露天烧炭烧烤，两种方式各有利弊，对经营方式的选择也会有非常大的影响。第一种适合开在人流量较大的商场内，初始投资成本较大，对应的潜在客户基本上对价格不太敏感，有一定的消费能力，重点突出品牌服务和质量。第二种适合沿街经营，初始投资成本相对较小，重点突出氛围性价比。

三是开店地址选择的问题。根据第二点选择，综合成本和自己的预算，以及对未来经营成果进行综合选择。

四是经营问题。最主要的是烧烤师傅的水平，特别是当选择露天经营时，顾客是很挑剔的，当你的口味不好，他们会立刻给你惩罚。其次是食材问题，你是准备走真材实料还是批发部进冷冻食材。第三是多样化经营。除了提供烧烤外，还要以烧烤带动其他经营项目，比如冷菜，酒水等等。

最后但是最重要的还是实践，最好去当地烧烤摊位打工一段时间再决定是否踏入这个行业。

以上个人几点粗浅认识，如有不对请自动忽略。

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